Имбирная акула 🦈
Достался мне кусок местной небольшой акулки. Называется она Lemonfish или Rig. Филе понравилось - такое белое, плотное, без лишних костей и без какого-либо специфического вкусо-запаха.
На сайте супермаркета вычитала простенький рецепт. В принципе, подойдет любой белой рыбине 🐟 , так что может кому-нибудь пригодится. А особенно любителям имбиря 🫚!
В рецепте предлагается уважительно пожарить рыбу на одной сковороде, отдельно приготовить в сотейнике соус, а уже потом вылить его на рыпь при подаче. Но у меня все максимально оптимизировано для одной посудины ☺️
Куски филе пожарила по паре минут на каждой стороне, вытащила, а в сковородку кинула:
грамм 50-80 сливочного масла 🧈
пару ст ложек сока лимона 🍋
немного тертой лимонной цедры
пару ч ложек натертого имбиря 🫚
петрухан+зеленый лук
Ну и через три-четыре минутки вернула в сковороду рыбину. Получилось неплохо, но имбиря я готова добавить в след раз побольше 😉