Ржаная горбушка

Лично я очень люблю ржаной хлеб, с хрустящей корочкой и легкой кислинкой. Тот, на который уместно положить прозрачные лепестки замороженного сала или ломтики селедки в пене кружев из пряного лука.

Но местная продовольственная торговля мою потребность в любви, к сожалению, не удовлетворяет, поэтому учусь печь сама. Пока совершенства не достигла, оно ещё очень-очень далеко, зато вчера впервые появилась характерная трещинка, которую я всегда обожала отгрызать))

А вы любите ржаной хлеб? Может, печёте сами? Похвастайтесь или поделитесь полезными советами! ))