Шведская рождественская ветчина, Julskinka

Сегодня развлеку вас и себя общением со шведской рождественской ветчиной.

Мой блог неотвратимо превращается в кулинарные заметки )) но если неделю не выходить из дома, то именно так оно и случается)

Итак, про ветчину. Подавать на стол окорок - рождественская традиция и севера Европы, и всех англоязычных стран. Поэтому в декабре в магазинах появляются горы разнообразных ветчинных вариантов.

Лично я до Рождества планирую съесть ещё немало окороков, так что сегодня один из них смело распакую и загляну в глубину ветчинной души))

Эту упаковку не-я купил в нашем сельпо, вариант бюджетный, по €3,50 за кило, уже готовая еда. Мясо сначала просаливают, потом формируют в сетках подобие окорока и варят до готовности.

Если такую ветчину подавать на рождественский стол, то сначала можно сдернуть шкуру, покрыть сверху какой-нибудь смесью для красивой корочки и оставить под грилем до зарумянивания. (Или прямо со шкуркой запечь, так тоже готовят)

А если Рождество ещё нескоро, то можно мясо использовать, как заблагорассудится)) Например, класть на бутерброды, добавлять в пасту, в салаты, в тушеную капусту и мясные пироги))

У меня из 3х килограммовой упаковки добылось 2 кило мяса. Остальное шкура и жир, в более дорогих ветчинах пропорции, конечно, другие, и слои подкожного и прочих салов менее обильные ;))

А какие у вас традиции и каких продуктов перед Рождеством необыкновенно много?))