Бытовое, пролетарское, о котлетосах)

Предлагаю потрещать о котлетах и прочих изделиях из мясистого фарша. Наверняка, у вас много хороших идей на тему правильного котлетоса) И, кстати, какая разница между котлетами, гамбургерами и прочими похожими изделиями, может кто знает?
Вот вчера, например, такой был ужин: котлетина с картофаном и капустный салат.

Лично для меня важно следующее: чтобы фарш был не слишком диетическим, чтобы было много специй и чтобы котлетина весила хотя бы грамм 200.

Рассказывайте свои котлето-секреты! Будем обсуждать ))