Когда-то я жила в диких северных лесах и там голец был очень популярной рыбой. Местные жители вылавливали его из ледяных вод тамошних озёр и быстрых рек, умело засовывали в коптильные шкафы и иногда продавали страждущим, привлечённым сумасшедшими ароматами. Осчастливленные же в свою очередь, уподобившись древним рыжебородым войнам, отламывали жирные куски прямо от раскалённых дымом рыбьих тел. Сегодняшний мой голец не таков. Но, тем не менее, он значительно вкуснее обычного копчёного лосося. А уж какие ми-ми-ми пятнышки!
Journal information