iglokott (iglokott) wrote,
iglokott
iglokott

Category:

Бараньи крылья или lammbringa

не знаю, как называется эта часть животного по-русски. но там, без сомнения, имеются ребра. в великолепной книге Eat the Meat нашла отличный рецепт для этого куска, который называю крыльями.



на кило крыльев:
0,5 ст ложки соли
0,5 ст ложки тимьяна
0,5 ст ложки розмарина
1 ч ложка чили хлопьев
смешать специи, натереть мясо, засунуть в разогретую до 130 градусов духовку на 4 часа.
ну и салатик оттудова же:
2 банки каннелини
тёртая цедра 1 лимона
2 ст ложки лимонного сока
1 дл олив масла
1 красная луковица
1 красная паприка (в оригинале cuerno de toro, я сую что есть)
1 дл петрухана
смешать масло с цедрой и соком. фасоль быстро прогреть в ее же жидкости. слить. залить дрессингом. добавить овощи.
лично мне 1 дл масла - много.
рецепт - из серии ничего-не-надо-делать, но долго. хорошо пригождается на выходных, когда охота и погулять и вкусного полопать. лично мне нравится. но когда куски маленькие, то 4 часа ждать и незачем.
Tags: food, lamb, recipe, salad
Subscribe

  • Лесные новости

    Неожиданно было принято решение поехать сегодня в настоящий дремучий лес, посмотреть, как оно там с грибами... Лес дремучий С…

  • Климатические безумства

    Сегодня у нас полный набор: и солнце, и дождь, и град, и всё это в неистовой гонке сменяет друг друга... Подумала, что в качестве иллюстрации…

  • О небе и о еде

    Целый день валялись у морька. Сон на свежем воздухе меня неплохо восстанавливает после всех злоупотреблений. К концу дня прилетело облако. Говорят,…

promo iglokott july 4, 18:18 33
Buy for 10 tokens
Сегодня ездили заправлять лодку в местный мегаполис на соседнем острове. Все флаги в гости к нам) Помимо бытия очевидным центром цивилизации для близлежащих островочков, городок представляет собой типичное шведское у-моря-поселение. Заправил лодку, порадуй…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments