iglokott (iglokott) wrote,
iglokott
iglokott

Category:

Бараньи крылья или lammbringa

не знаю, как называется эта часть животного по-русски. но там, без сомнения, имеются ребра. в великолепной книге Eat the Meat нашла отличный рецепт для этого куска, который называю крыльями.



на кило крыльев:
0,5 ст ложки соли
0,5 ст ложки тимьяна
0,5 ст ложки розмарина
1 ч ложка чили хлопьев
смешать специи, натереть мясо, засунуть в разогретую до 130 градусов духовку на 4 часа.
ну и салатик оттудова же:
2 банки каннелини
тёртая цедра 1 лимона
2 ст ложки лимонного сока
1 дл олив масла
1 красная луковица
1 красная паприка (в оригинале cuerno de toro, я сую что есть)
1 дл петрухана
смешать масло с цедрой и соком. фасоль быстро прогреть в ее же жидкости. слить. залить дрессингом. добавить овощи.
лично мне 1 дл масла - много.
рецепт - из серии ничего-не-надо-делать, но долго. хорошо пригождается на выходных, когда охота и погулять и вкусного полопать. лично мне нравится. но когда куски маленькие, то 4 часа ждать и незачем.
Tags: food, lamb, recipe, salad
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Долгая дорога домой

    Вроде бы во вторник мы полетим в Швецию. Ну, то есть у нас есть билеты и бронь на необходимый предварительный тест. Это, конечно, вовсе не означает,…

  • Личная катастрофа

    Хотела записаться к зубному, уже давненько не видала мою Маргареточку. Думала, вот приеду в Гётеборг, карантин-прививка, и помчусь показывать зубы)…

  • Про женское)

    Сегодня ездила в местный торговый центр, Westfield Albany. Поехала изучить насущный вопрос, продают ли тут привычную одежду, и пришла к…

promo iglokott 19:56, Суббота 111
Buy for 10 tokens
Всегда думала, что я деревенский житель. Мне не нравятся театры, картинные галереи и автомобильная вонь. Люблю сидеть в пижамке на террасе, смотреть на океан и слушать птичек. Ну и думала: отлично, значит заведу террасу, сто пижамок - и дело в шляпе. Но вот последние 4 месяца показали, что не…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments