iglokott (iglokott) wrote,
iglokott
iglokott

Categories:

Скандинавские традиции

согласно традициям местных жителей на Рождество (и на Пасху) нужно лопать свиной окорок. за пару месяцев до рождества в магазинах начинают появляться (и не переводятся до апреля) отобранные у свиней бэдра. предподготовка и способы обработки разнообразные: отмачивание в солевом растворе, отваривание, копчение, с костью-без кости, со шкурой-без шкуры, что угодно - лишь бы каждый ушёл не без свиного элемента.
логично поинтересоваться, что же происходит с ногами невинно убиенных свиней в летнее время? и я для интересующихся подготовила ответ: Флинтастек.




Это шайбы задней ноги, практически всегда предварительно замаринованные и продающиеся за очень невысокую цену как раз с начала мая и до октября. Подразумевается, что счастливые обладатели положат шматы на гриль или зажарят в духовке. сегодня как раз это я и сделала.
на картинке хорошо видно, что кусок - именно отпил от задней ноги с небольшим кусочком косточки в серединке. эта шайба на кило. бывают и гораздо больше, конечно.
где-то полчаса под грилем в духовке с овощами и получилась вполне вменяемая еда.



Tags: at home, food, pork, semi-recipe, sweden, жизнь
Subscribe

  • Ностальгическое и немного про деньги

    ЖЖ, спасибо ему, принёс старинный пост, 5ти летнего возраста. Надо же, годы идут, а жизнь совершенно не меняется. Простите за паршивые фотки,

  • Про мостостроение и пиво

    В Гётеборге какое-то время назад решили заменить центральный мост. Долго ли, коротко ли, но новый мост построили и старый теперь демонтируют. На…

  • Алко-поросёнок...

    ... снова на марше. На следующей неделе нас пригласили пожить на дачу, на архипелаг. В программе купания, охота на устриц и винные посиделки в саду.…

promo iglokott july 4, 18:18 33
Buy for 10 tokens
Сегодня ездили заправлять лодку в местный мегаполис на соседнем острове. Все флаги в гости к нам) Помимо бытия очевидным центром цивилизации для близлежащих островочков, городок представляет собой типичное шведское у-моря-поселение. Заправил лодку, порадуй…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments