iglokott (iglokott) wrote,
iglokott
iglokott

Category:

субпродукты

сегодня со мной приключилась приятная неожиданность - в любимом овощном лабазе был обнаружен свежеоткрывшийся мясной отдел. порадовал вполне вменяемый выбор свежей баранины и отлично выглядящая говядина. но главное, чему я обрадовалась больше всего - бараньи субпродукты: сердце, печень и почки. конечно, схватила килограмма 2. не купила прям сразу все, что имелось, только потому как не была уверена, что не-я вообще станет это есть.
сама очень люблю печень и сердца, а вот почки никогда не готовила. помню из детства какие-то жутко вонючие, похожие на какашки, колбаски. купленные же сегодня субпродукты нежно пахли молоком. тем не менее, почитала и посмотрела ролики с советами и идеями по обработке и дальшейшему использованию. нашла кучу рецептов в индийском стиле, английские пироги, даже армянскую еду...

однако, готовила максимально просто, по велению души, без указаний.

- обжарила порезанные луковицу и несколько долек чеснока
- кинула наструганные 4-5 почек, одно сердце и небольшую печенку
- из специй: много черного перца, копченая паприка и сушеный тимьян
- добавила покрошенную помидорку и фрагмент порея
- насыпала сверxy 2-3 ложки муки, налила чутка воды и вытряхнула банку сметаны
- подождала пока все это превратиться в чудо-соус

получилось очень хорошо. на гарнир была пюрешка и салат из помдоров, красного лука и свежего кориандра.
впечатления от купленного самые приятные. появилась куча идей. теперь главное, чтобы работники ножа и топора исправно вытаскивали из баранов содержимое. (а в заморозке у них там бараньи головы, желудки и копытца! это ж скока всего можно придумать... ооо!)

Tags: at home, food, lamb, semi-recipe
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Алкогольные покупки среды

    Вот ведь наверняка со стороны это хреново выглядит: заказала себе винища и эгоистически радуюсь. Но нет! Задумка была иной: сначала привезти должны…

  • Загадка старого пальто

    Ждала вчера вечером доставку вина. Лежу, значит, на диване, кулёк конфет взяла, чтобы за каждой горстью лишний раз не вставать, слежу одним глазом в…

  • Про вино и не только

    В воскресенье заказала в любимом приложении Vivino набор интересных бутылок. Сегодня вечером обещали привезти. Ну, а пока вина нет, посоветую дивный…

promo iglokott july 4, 18:18 35
Buy for 10 tokens
Сегодня ездили заправлять лодку в местный мегаполис на соседнем острове. Все флаги в гости к нам) Помимо бытия очевидным центром цивилизации для близлежащих островочков, городок представляет собой типичное шведское у-моря-поселение. Заправил лодку, порадуй…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments